Pursuit of Pearfection

Now onTap at :
 White Stork Republic Bul Nikola Y. Vaptsarov 6, Sofia

Added OnTap:	28-03-2023
Unique views:	291
Brewery:	Sibeeria
Style:	Sour - Fruited Gose
ABV:	4.9 %
IBU:	n/a

More:
Gose w/ Pear & Spices, 12° Plato, 4.9% ABV. Nikdy jsme neuvařili gose. Až doteď. V spolupráci s pivovarem Horizont z Budapešti jsme se odvážně pokusili vytvořit ideální letní pivo, které by bylo víc než jen součtem svých částí. A že těch částí je: jemný zakalený základ, mléčné kvašení, kýbl soli, špetka skořice, půl špetky hřebíčku a pár set kilo hrušek. Vzájemně se vyvažují, společně vytváří osvěžující spojení slaného a kyselého s osobitou sladkostí zralých hrušek, aby spolehlivě pobavili každý kout jazyka. We’ve never brewed a gose. Until now. In collaboration with the gentlemen from Horizont brewing, Budapest, we boldly tried to create a pearfect summer beer that would be more than a sum of its parts. And there are quite a few parts: easy smooth base, lactic fermentation, a bucketful of salt, a pinch of cinnamon, half a pinch of clove and several hundred kilos of pears. Meeting in a tight balance, together they form a refreshing union of saltiness and sourness with the peculiarity of juicy pears to entertain all of your tastebuds.


Untappd : 3.64 ( 812 ratings )

---