Още: Blood Orange Gose, 12° Plato, 4.8% ABV. Naše gose je lehká dvanáctka s víc než špetkou soli, zkrátka ideálně klopitelné, podmanivé pivo. Abychom si to udělali zajímavější, přidali jsme do whirlpoolu trochu koriandru, rozmarýnu a sušených pomerančových slupek a do kvašení červené pomeranče. Finální produkt tak nabízí zajímavé spojení osvěžující kyselosti s nezvyklou slanou linkou a citrusovou hořkostí. Ne, tohle není kyselé pivo s ovocem. Pomeranč je tady spíš týmovým hráčem, který umožňuje vytvořit komplexní nápoj, který je víc než součtem svých jednotlivých součástí.
With just 12 plato and more than a pinch of salt, our gose is very much a definition of a crushable, captivating beer. To add some complexity, we added coriander, rosemary and orange skins in the whirlpool and some blood orange into fermentation. The final beer is an interesting marriage of refreshing tartness with curious saltiness and citrusy bitterness. This is not a fruited sour, the orange works more as a team player to create a pleasurable drink that is more than a sum of its parts.
