Nelson Sauvignon / Sauvin Brut

Now onTap at :
100 Beers Iurii Venelin 1, Sofia by  100 Beers

Added OnTap:	05-02-2024
Unique views:	256
Brewery:	Mikkeller
Style:	Bière de Champagne / Bière Brut
ABV:	10.5 %
IBU:	n/a

More:
Nelson Sauvignon is a New Year beer it is fermented with ale yeast, brettanomyces and enzymes. Then it has been aged three months in Austrian white wine casks. Very dry, very vinous and very delicious. Brygget af basismalt og under mæskníngen og gæringen tilsat enzymer for at opnå en så høj forgærbarhed som overhovedet muligt. Til både bitter-, smags- og aromahumle er brugt den New Zealandske humlesort ‘Nelson Sauvin’ som er opkaldt efter sine druekarakterer, der bringer minder til den New Zealandske hvidvinsdrue Sauvignon Blanc. Af gær er benyttet både champagnegær og brettanomyces og pga. enzymerne er øllen gæret meget langt ned og dermed er slutresultatet en meget tør øl. Efter endt gæring har øllen ligget 5 måneder på hvidvinsfade fra Østrigske Weingut Kollwentz og opnået yderligere karakter.


Untappd : 3.93 ( 17504 ratings )

---